我在古代当食神_第59节 首页

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   第59节 (第1/3页)

    ??李菲儿十足鄙夷苏星月所说的话,什么幸福,那都是狗屁,在这里的每个人,哪个不想通过做好菜,而实现自己的价值!

    ??“李菲儿,你说话可不对了,我道是觉得,苏星月说的有道理,为什么要做好菜?是为了让吃的人开心,快乐,感到幸福,这就是为什么要做好菜的原因。”

    ??“哼,你和苏星月是一伙的,你当然认同她说的话,她就算说的是屁话,你秋葵也说是对的!”

    ??“你……”

    ??“哈哈哈!”

    ??此时,大家开始起哄起来,秋葵的脸色很尴尬难看,他憋红了脸,想骂李菲儿,却找不到什么词语,贱人,还是死丫头?这些话他都说不出口,只能憋气在那干瞪眼。

    ??方玉见此不悦的道,“李菲儿,你不觉得你说的话过分了?”

    ??“师父,我说的是实话罢了,怎么,苏星月,只允许你说,不允许我反驳?”

    ??“菲儿,少说两句!”

    ??李小双在一旁小声提醒,李菲儿见方玉的眼神有些冷了,这才低垂下头,“对不起师父,是徒弟失言了!”

    ??尽管她心有不甘,可是,她也不敢得罪方玉,毕竟,她还要从他身上学习本事,得罪了师父,这可不是什么好事!

    ??方玉冷哼一声,“我警告你,在我的课堂上可以畅所欲言,不过,如果说和我的问题无关的话,那么,就请出去,我是传授菜肴的师父,不是你们的教书先生!”

    ??众人都低垂下头,一时间,空气似乎也凝固了,这方玉看起来温文尔雅,却也是个厉害的师父,他一发火起来,道是让人有些害怕!

    ??苏星月见李菲儿吃瘪,抬眸,感激的瞧了一眼方玉,方玉却是再没看她,“刚才,李菲儿和苏星月说的话,都有各自的道理,师父认为,为何要做好菜?确实是为了让品尝菜肴的人,能感到幸福,快乐,美食使人愉悦身心,能拉近人与人之间的距离,可以穿越国度,不通的语言,却有着共同吃好菜的心愿,这一点,便是为什么要做好菜的原因,大家都明白吗?”

    ??“明白!”

    ??此时,锅子里面的鸡肉已经快好了,隔得老远,都能闻到鸡肉的香味,方玉见差不多了,揭开了锅,蒸汽白雾之下,那一只金黄色的鸡就在滚烫的水里咕噜咕噜跳跃,皮肉鲜嫩,没有煮老,也没有煮破,整只鸡肉依旧完整。

    ??苏星月老远就瞧见锅里面的鸡肉了,没想到,这么普通的做法,就能让那鸡汤鲜亮,香气四溢。

    ??方玉用勺子把鸡肉捞了起来,随后,放入了一个加满了冰块的水桶里面浸泡,众人不解,“师父,为何要放在冷水里面?”

    ??难道是为了待会分切鸡肉的时候不烫手吗?

    ??“大家可知,我这样做的目的是什么?”

    ??“我知道,是为了待会凉鸡肉,现在太烫了,不利于切盘。”

    ??这话是李菲儿说的,方玉摇头,“不对!”

    ??苏星月知道为什么,不过,这一次她不准备说了,她要听听,这方玉怎么说?

    ??方玉瞧了一眼苏星月,见她没有要回答的意思,也想着她肯定也不知道,便道,“鸡肉煮到八分熟,放在冰冷的冰块中浸泡,这样,可以保证鸡肉的脆皮口感,皮爽肉嫩,还能去除鸡肉表面上的绒毛黄衣!”

    ??果然是这个意思,看来,这古人比现代人会吃!

    ??“原来如此!”

    ??李菲儿也明白了,原来鸡肉爽嫩的口感,是这样来的,这方玉还真是名不虚传,姑姑说的对,方玉的本事挺大,她必须要把他所会的全部学会,然后再去考初级。

    ??“现在,我们来做蘸料,这蘸料可以分为两种,一种为广味,一种为鲜辣味,所谓的广味,就是粤菜白切鸡的蘸料,只需要,葱油汁、酱汁,还有少量蒜末,这三样配料,就极具特色,回味无穷了!”

    ??大家听的很认真,粤菜白切鸡的调料,原来就只需要这三样。

    ??“还有一种鲜辣的蘸料,可以满足蜀地人的口味,蜀地地处干湿地带,常年要食用辛辣的辣椒来抵制身体的湿气,放以生姜,蒜泥,鲜辣椒,红油,葱,盐,酱油,香油,把这
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