锦衣卫小饭堂(美食)_锦衣卫小饭堂(美食) 第45节 首页

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   锦衣卫小饭堂(美食) 第45节 (第2/2页)

有发热了。”

    ??舒甜每次见到添儿,总是有种亲切感。

    ??添儿十分热情,主动来拉舒甜的手,娇声道:“姐姐,添儿好了,可以做小猪包了!”

    ??舒甜眉眼一弯:“那快去加件衣服,然后洗手罢!”

    ??添儿欢呼起来,她回头看了一眼夜屿,调皮地眨眨眼:“夜屿叔叔,你也和我们一起做小猪包好不好?”

    ??第41章 小猪包

    ??月凉如水,秋风微旋,中庭里落叶纷纷。

    ??月光落在添儿眼里,如点点繁星,燃起期盼的光,令人不忍拒绝。

    ??夜屿蹙眉。

    ??添儿见夜屿不说话,也皱起了小眉头,她一手拉着舒甜,便伸出另外一只手,挽上夜屿的手腕:“夜屿叔叔,陪添儿玩一会儿嘛……你都好久没有陪添儿了……”

    ??她可怜巴巴地看着夜屿,大眼睛忽闪忽闪的。

    ??夜屿长眉微动,轻叹:“添儿……”

    ??“走喽!夜屿叔叔答应喽!”夜屿还没说话,添儿便自顾自地将他拉向院内。

    ??樊叔跟在后面,见前面一排,两大一小的身影,忍不住掩唇笑了笑,挥手道:“厨房点灯!”

    ??偏院的小厨房之前用得少,但昨日舒甜使用过之后,樊叔便专门着人,将这小厨房收拾了一番,他总觉得,董姑娘还会再来的。

    ??果不其然。

    ??樊叔熟门熟路地引着他们入了小厨房,锅碗瓢盆等一应俱全,旁边还放了张方桌,摆了四把椅子。

    ??樊叔笑容满面:“董姑娘,这小厨房的东西,都是为你准备的,如果还有什么需要的,尽管吩咐。”

    ??舒甜忙道不敢,她取出自己的箱笼,这里面放着最重要的食材——面团。

    ??要做包子,发面是关键。

    ??在这个时代,没有酵母粉,舒甜便只能用“面头”来发面。

    ??所谓的“面头”便是之前发好的老酵面,又称为“引子”、“老肥”等。

    ??只要把面头和新面和到一起,面发起来的速度就快多了。

    ??舒甜这面头,便是晚上在锦衣卫指挥司后厨找的。守卫们在吃火锅的时候,她便已经把老面和新面揉匀了,一直盖着湿布,放在箱笼里。

    ??发面是个技术活儿。

    ??如果温度不适宜,面不能完全发酵的话,做出来的包子就没有蓬松感,不好吃。

    ??舒甜打开箱笼,揭开湿布,白白的面团已经比之前大了不少,鼓鼓囊囊的一团,看着十分喜人。

    ??白色的面团旁边,还放着一块小一些的黄色面团。

    ??添儿已经洗净了手,眼神跃跃欲试:“这两个面团,都是用来做小猪包的吗?”

    ??舒甜笑了笑:“是呀,可以多很多小猪包呢。”

    ??说罢,舒甜将箱笼里的白面团取了出来,面团软弹适中,发酵的时辰刚刚好。

    ??舒甜在干燥的案板上,洒下一把面粉,浅浅铺了一层。

    ??面团落到案板上,沾上少许面粉之后,就不那么粘手了,舒甜站在案板前,开始揉搓面团。

    ??她手指十分灵活,几下便将面团搓成了长条形。

    ??添儿好奇地看着圆圆的面团,变成了长条状,觉得十分神奇。

    ??毕竟她长这么大,还没有仔细看过做包子。

    ??舒甜见她兴趣盎然,便随手揪下一块面团给她:“拿去玩吧,可以捏成不同的形状,但不能吃哦!”

    ??添儿如获至宝一般接过来,小小的面团,比汤圆大不了多少,她拿在手里搓圆捏扁,不亦乐乎。

    ??夜屿坐在一旁的方桌前,樊叔将他的公文取了过来。

    ??他手执公文,目光不经意瞟向案板前的两人。

    ??昏黄的灯光下,舒甜垂眸切面,衣袖挽起,露出一小截纤细的手腕,修长的手指拢在面上,动作很是轻柔。

    ??她拿起干净的菜刀,一刀接着一刀,将条状的面团,切成了一个个小剂子。

    ??舒甜拉过添儿,笑道:“添儿想包包子吗?”

    ??添儿重重地点头,放下她的宝贝面团,凑近了些,仔细看着桌上的一个个小面团剂子。

    ??“每一个剂子,都会被擀成面皮,然后我们把馅料放到面皮里,包成包子,然后贴上黄耳朵和小眼睛、戳出猪鼻子,就成了。”

    ??舒甜笑意盈盈地为添儿描述着,添儿面上期待之色更浓:“哇!我要学包包子!”

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