金陵小食光 第48节 (第2/4页)

炒豌豆苗，今天的晚餐便全部做好了。

    ??琳琅满目的菜肴摆上食案时，叶芜竟有些犹豫该先吃那一道菜才好。脱沙肉色泽金黄、香气袭人、酒酿蒸鸭子酒香浓郁，点缀以嫣红的枸杞，看上去格外雅致，醉虾个头饱满，油润红亮，而清炒豌豆苗颜色青碧，看上去格外养眼。

    ??沈琼英看出了叶芜的心思，提醒道：“你先尝尝我做的脱沙肉，凉了就不好吃了。”

    ??叶芜这才夹了一片肉送入口中，用猪网油做的外皮特别酥脆，轻轻一咬，油脂便在舌尖融化掉，因为经过煎炸焖煮好几道工序，只觉酥香满口，却一点也不油腻。细细品尝内馅，特别细嫩入味，香簟嫩滑鲜美，葱末香浓提味、笋丝脆嫩爽滑，有效中和了油腻之感，各种食材在牙齿中碰撞，一时间各种味道争先恐后涌上舌尖，真是奇妙的感受。

    ??叶芜不由赞道：“脱沙肉可真入味，我以前从没见过这种做法。”

    ??沈琼英笑道：“现在做菜很少用到猪网油了，这也是我从古方中看到的。”

    ??春兰最喜欢吃鸭子，那道酒酿蒸鸭子同样没让她失望，鸭子蒸得很烂，入口便有馥郁清甜的酒香袭来，而鸭肉细滑、清爽，一点也没有禽类特有的腥味。如果说脱沙肉是以口味浓郁，制作繁复取胜，那么这道酒酿蒸鸭子则是以朴素、淡雅取胜。简单的清蒸方法，更能烘托出鸭肉本身的细嫩鲜美。

    ??柳聪更中意河鲜。那道醉虾外壳都酥掉了，而内里的虾肉却很紧实弹牙，清酱、香醋的烹入更增添了虾肉的鲜。更妙的是醉虾的虾头，轻轻吮一口，鲜腴的虾油虾脑随即涌入口腔，其滋味竟与蟹黄仿佛。

    ??叶芜吃够了肉菜，随手加了一筷豌豆苗，脆嫩清爽、咀嚼间有豆子的清香，还带着丝丝鲜润，她不由问道：“这可真是奇了，普普通通一道清炒豌豆苗，为什么你们做出来这么好吃，一点也不像我私下炒的那么寡淡。”

    ??沈琼英笑着解释道：“那是用鸡油炒的，所以口感格外润滑清鲜。”

    ??大家就着白米饭，不大一会儿功夫就将桌上的菜肴吃得差不多了。沈琼英给自己舀了一碗鳝丝汤，这碗汤看上去平平无奇，可入口酸、辣、鲜、爽诸味俱全，再加上提味的葱花与芫荽，当真开胃又解腻，里面的鳝丝鲜嫩爽滑，毫无腥躁之气，每次喝到都是惊喜。纵然她已经吃饱饭了，可还是无法咀嚼鳝丝羹的美味。

    ??不知不觉间，半碗鳝丝羹已经下肚，叶芜笑笑道：“不行了，我这次是真吃多了。有普洱茶泡一些消消食吧。”

    ??柳聪、春兰笑着收拾完碗筷去准备了。这里叶芜低声对沈琼英道：“柳妹妹，我可能年底就要成亲了。”

    ??沈琼英吃了一惊：“这么快？你和韩治中进展也太神速了吧。”

    ??叶芜有些不好意思地笑笑：“这不是谢府刘夫人着急吗，上次去府上拜访，她便催着我把婚事赶紧定下来，韩府丞也是急性子，我想着也没什么理由好拖的，便答应了，定的是十一月初八。”

    ??沈琼英笑了，她真心替叶芜高兴：“恭喜恭喜，韩府丞是好人，你跟了他我很放心。”

    ??叶芜就调侃沈琼英：“我们的婚事尘埃落定了，你和顾府尹的呢？”

    ??沈琼英脸一红低声道：“顾哥哥最近公事忙，还没顾上提这事呢。”

    ??叶芜低声笑道：“那你们可得抓紧了。你和顾府丞可比我们认识得早多了，一直这么拖着也不是办法。”

    ??二人正谈着，却见春兰匆匆走了进来，兴冲冲道：“姐姐，少爷回来了。”

    ??第83章 团聚 蛋羹 清汤挂面 焦炸……

    ??一语未毕, 顾希言已是领着沈均益走了进来，沈均益个头又长高了不少，看上去比从前瘦了好多，但精神却很不错, 他百感交集唤道：“阿姐。”

    ??沈琼英走上前一把拉住小弟的手, 眼中亦有泪意：“益儿, 你终于来了。”

    ??沈均益解释道：“张允中一案已经尘埃落地, 我这样一直躲着也不是办法。顾大哥前日去找了我, 我决定还是回来面对, 坦然接受惩罚, 早点翻过这一篇对大家都好。”

    ??沈琼英点点头：“张允中早已身败名裂。你为父报仇, 按律只需杖责，不必太担心。”

    ??沈均