金陵小食光 第48节 (第4/4页)

。”

    ??沈琼英撇撇嘴道：“花样还真不少。罢了，看在你挨打的份上，我就勉为其难去准备了。”

    ??沈琼英做的蛋羹是豪华版的，取两枚鸡蛋放入碗中打散，倒入适量清水，用纱网滤去蛋筋和浮沫，放入笼屉中蒸一炷香时间。将虾仁、水发干贝切碎，放入沸水中烫熟后捞出，淋上少许酱油，倒在蒸好蛋羹上，最后再撒上一点葱花，滴几滴香油即可。

    ??清汤挂面是很家常的主食，清淡美味最适合病人吃。起锅烧热倒入素油，放入葱花、干虾米煸出香味，倒入清水，煮沸后下入挂面，加入少许黄芽菜，因为挂面很细，所以很快就可以出锅了，最后撒一点香葱，就可以大快朵颐了。

    ??金陵人喜食鸭子，沈均益提到的焦炸骨头，其实是焦炸鸭骨头。将烤鸭架拆成大块，放入热油中炸透，再留少许底油，放入鸭架、葱、姜、大蒜煸炒一会儿，临出锅时撒上花椒盐，便可以盛出装盘了。

    ??沈琼英在弟弟的榻上摆了一个小炕桌，扶他起来吃饭。

    ??沈均益很久没吃到姐姐做的家常菜了，他端起面碗先喝了一口汤，香气醇厚，清淡美味，他的食欲顿时被打开了。用筷子挑起几根挂面送入口中，咀嚼之间是质朴的面香，软软的却不失筋骨，连着热汤一起下肚十分落胃。挂面里的黄芽菜清甜爽脆，一口咬下有丰富的汁水，同样非常好吃。

    ??沈均益不由叹道：“说来也怪了，我很久没吃阿姐做的菜，这次回来原是想尝遍山珍海味的，可挨打之后最想吃的，却还是这碗简简单单的挂面汤。”

    ??这时顾希言记挂沈均益的身体，也来醉仙楼看望他了。顾希言将一只瓷瓶递给沈琼英，嘱咐道：“这是我特地寻来的棒疮药，效果特别好。你每日早晚给益儿涂抹一次，不出半个月伤口就可平复如初。”

    ??沈琼英忙接过来道了谢，顾希言看到炕桌上的饭食笑笑道：“今日的午餐很丰盛嘛，看来你姐姐真是很操心你呢。”

    ??沈均益狡黠一笑：“那里那里，阿姐还是最操心顾大哥了，小时候她给你又是做风消饼，又是做凤髓汤，又是做虾油笋干，这些我都没份儿的。今日我不过沾了挨打受伤的光而已。”

    ??沈琼英脸一红咬牙道：“胡说八道。小时候我难道没有给你做好吃的？那些福橘饼、软香糕、山楂酪，最后都到了谁肚子里了？真是小没良心的。”

    ??“哎呀。”沈均益笑了：“阿姐生气了，好吓人。我不过随便一说，你干嘛这么较真嘛。顾大哥，你看阿姐这脾气，我可真为你以后担心啊。”

    ??顾希言轻咳一声道：“你越发没大没小了。”

    ??沈均益无奈摇头：“罢了罢了，我就知道顾大哥和阿姐是一个鼻孔出气的。我可不敢招惹你们。”

    ??沈琼英就手给了弟弟一记响栗：“吃你的饭吧，这么多吃食还堵不上你的嘴。”

    ??沈均益笑着舀了一勺蛋羹，鸡蛋蒸得很嫩，几乎入口即化，细细品来，蛋香之中还夹杂着干贝的浓香、虾仁的鲜香，让这道蛋羹的味道更加丰富。他从小生病了就喜欢吃姐姐做的蛋羹，清淡又好消化。

    ??不大一会儿功夫，沈均益就吃了大半碗挂面，一整碗蛋羹，又抓起一根焦炸鸭腿品尝。这道菜骨头已经炸酥了，咀嚼之间又焦又脆，酥香满口，鸭腿上残留的肉更是难得的美味，一口咬下油滋滋的，满嘴都是鸭肉的焦香和花椒的辛香，一连啃上几块鸭骨头，别提有多解馋了。

    ??沈均益见顾希言与沈琼英都含笑看着他，自己吃独食有些不好意思，招呼顾希言道：“顾大哥，这焦炸骨头很好吃，你要不要也尝一点？”

    ??顾希言难得开起了玩笑：“我刚吃了饭，还是算了吧。再说我抢了你的吃食，你岂不更要抱怨你姐姐偏心。”

    ??沈均益笑了：“这是怎么说，顾大哥受姐姐影响，也变得牙尖嘴利起来了。”

    ??三人说笑一阵，沈均益将炕桌上的饭都吃完了，满足地感慨道：“还是家里的饭吃得最舒服啊。”

    ??沈琼英忽然想起一事，正色道：“如今益儿终于平安返回金陵了，我想我们应该回老家拜祭一下爹爹和娘亲，也好让他们放心。”

    ??“这是正事。”顾希言随即道：“我正好这几日有空，和你们一起去好了。”